แฟรนไชส์ ไอติมโบราณสะพานหัน

ประวัติความเป็นมา ไอติมโบราณสะพานหัน อ.วิชัย พ.ศ.๒๔๖๕ นายเขว่งเซี้ย แซ่ลี้และนางเขว่งซิม แซ่โต๋ว เดินทางโดยเรือจากประเทศจีนมาอาศัยในประเทศสยาม ได้นำสูตรการทำไอติมกะทิมาจากหมู่บ้านเตี่ยชู่เลี้ยว จังหวัดโผวเล้ง ประเทศจีนมาด้วย เมื่อมาอยู่ที่บ้านเช่าแถววังบูรพา จังหวัดพระนคร คุณตาและคุณยาย (อากงและอาม่า) จึงเริ่มทำไอติมกะทิสดขาย

เริ่มมแรก ไอติมโบราณสะพานหัน อ.วิชัย ทำใส่กระติกสะพายหลัง ให้ลูกๆ ไปเดินขายตามบ้าน ต่อมาคุณตาและคุณยายเสียชีวิตลง ลูกชายคนโตและลูกสะใภ้ นายบักจั๊ว แซ่ลี้และนางเซี่ยมไน๊ แซ่อุ๊ย คือคุณลุงและคุณป้า (ตั่วกู๋และตั๋วกิ๋ม)

พร้อมลูกสาวคนเล็ก (โซ๊ยอี๊) ได้ช่วยกันทำขายต่อ โดยทำใส่ถังไอติมไม้ขนาดใหญ่ แล้วนำใส่รถเข็นไปขายที่บริเวณสะพานหัน และขายมากว่า ๖๐ ปี เมื่อลูกๆ เรียนจบทั้งหมดจึงเลิกกิจการ ทั้งที่ยังมีลูกค้าติดใจในรสชาดไอติมนี้อีกมาก

ไอติมสะพานหันได้หายไปนาน มีคนมาขอซื้อสูตรไอติมจากคุณลุงเสมอ แต่ท่านไม่เคยคิดจะขาย แต่มีชายคนหนึ่งคือ นายสมบัติ สุวรรณลีลา เจ้าของภัตตาคารหงษ์ฟ้า จังหวัดอุบลราชธานี ได้พยายามขอสูตรมานาน จนคุณลุงใจอ่อนยอมบอกสูตรและสอนวิธีทำให้ฟรี ต่อมานายสมบัติก็ได้ไปเปิดขายไอติมนี้เสริมที่ภัตตาคารอยู่หลายปี

ไอติมโบราณสะพานหัน

The history Ancient ice cream, Saphan Han, A. Wichai, 1965. Mr. Weng Sia Sae Lee and Nang Weng Sim Sae To travel by boat from China to live in Siam. Brought the recipe for making coconut cream ice cream from Tia Chu Liao village Pow Leng Province Come with China When coming to the house for rent in Wang Burapha area Phra Nakhon Grandfather and Grandma (Ah Kong and Ama) therefore started making fresh coconut milk ice cream for sale

Beginning with the old ice cream, Saphan Han, Achan Wichai made a backpack for children to sell in the house. Later, the grandfather and grandmother died. The eldest son and daughter-in-law, Mr. Bakchua Sae Lae and Mrs. Siam Na Sae Ouch, are Uncle and Aunt. (Tugue and kim tickets)

Along with the youngest daughter (Zoe E) helping each other to sell By making a large wooden ice cream bucket Then brought to the cart to sell at the Saphan Han area and sold for more than 60 years. Even though there are still many customers fascinated with this ice cream flavor

แหล่งรวบรวมข้อมูล : Google

สามารถติดตามเพิ่มเติม ได้ที่นี่


ใส่ความเห็น